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なぜきんぴら?
滝野川地域は昔、深い黒土に覆れていたため、長い根のごぼう・にんじんの生育に適していました。江戸時代には生産が盛んになり地元の人々から人気を博していました。
そのため、ゆかりのある野菜のごぼう・にんじんを使った「きんぴら」をトッピングしております。
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簡単!ソースきんぴらの作りかた
材料(4人前)
- にんじん … 1/2本
- ごぼう … 1/2本
- ウスターソース … 大さじ2
- 油 … 適量
ごぼうと人参を千切りにカットする
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油をひいて千切りにしたごぼうと人参を炒める
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野菜がしなってきたらソースを加える
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ソースが馴染んだら取り出す
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完成
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アレンジ
瀧野川やきそばにソース味のローストビーフをトッピング!!